梅エキス

梅エキス（梅肉エキス）とは、収穫したての新鮮な青梅の絞り汁だけを長時間煮詰めて濃縮したものです。

青梅1kgからわずか20gほどしかできず、希少品となっています。黒褐色のトロッとした状態になり、特徴としてムメフラームという成分が含まれており血流を改善する効果が期待されます。また塩分を含まないので高血圧、塩分を制限されている方もお召し上がりいただけます。（濃縮されている分、梅干しより酸味があります）

梅の生産が盛んなここ若狭町では生梅をエキスにして常備し消化不良、下痢、風邪予防時の良薬として用いられています。
食べ方の目安として、1日 耳かき一杯(1g〜2g)程度、毎日続ける事が大切です。